| 用意するもの ○ 玄米（外殻が農薬をいっぱい吸収しちゃうらしいので、農薬化減農薬のものを使ってください。 とどこかのサイトで読んだので、実際お米屋さんに伺ったら、最近は消費者がうるさくなってきていて、 ほとんどが減農薬ですよ。とおっしゃっていました。ほんとのところはどうなんでしょうか〜？ そうあってほしいですけどね♪） ○ タッパー（ふたはキリなどでたくさん穴を開けておいてください。玄米も生きています☆） ○ ざる 作り方（夜作るのがベスト） １．玄米をタッパーに入れます。量はお好みで。私は１合や２合ずつ作ります。 ２．熱めのお湯を入れます。何度か捨てて入れて〜を繰り返します。 ３．ふたを閉める。 ４．翌日、２．をします。日のあたる暖かい場所においておきます。 ５．時々、２．をして様子を見ます。（夏場はすぐに泡立ってきて水がにごり、くさくなります。 冬は発芽しにくいから、湯の温度を高めに保つよう努力します。） ６．夜、寝る前にざるにあげる。この段階で、ほとんど発芽しています。１，２ミリほどピョンと芽が出ます♪ ※乾燥させると日持ちします。水をふくんでいるときに炊くと外殻がやぶれやすくてGOOD！ 炊くときは、米2合・発芽玄米0.5合・押し麦0.5合の割合で炊いています。 水の量は、玄米が乾燥しているとちょっと多めに入れて、1時間以上待ってから炊くようにしています。 水を含んでいるときは、お米をたくときと同じくらい入れて炊きます。でも、これは好みがあると思うので いろいろ試して自分にあった量を見つけてみてくださいね☆ そうそう。冬場はまったくといっていいくらい、発芽させることができませんでした…。 コタツに入れてみたり、いろいろ工夫されてみてください。そして、私にも伝授してください〜〜〜 それから、主人の実家で採れた玄米を発芽させようと試みましたが、全く出ませんでした。 出にくい玄米もあるのか…。がっかり(;＞_＜;) 暑い日に試して発芽しないようなら、別の玄米を試してみてくださいね☆ |